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惠鼎公司开发的超低温快速冻机，是一种节能、 多用途的单体冻结设备；解决了海鲜、水产、肉类食品在冻结过程中冰结晶不均衡的科学难题，在水产肉类食品加工的科学技术上达到先进水平。
如贻贝肉在一般冻结后，解冻时可溶性蛋白的流失，造成肉质松散，失去原有口味。采用本速冻机冻结，解冻后仍保持质量呈新鲜状态。
本机还可用在带头虾、去头虾、虾仁、蟹、生食鱼片等水产食品及肉类食品的单体冻结使用。本冷冻机并适用于渔船上快速冻结保鲜。本机占地面积小，操作使用方便，节能性能优越的新一代冻结设备。
食品内部的冰晶形成期，保持细胞膜不会被破坏，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。
